Surabaya | klikku.id – Kekayaan kuliner lokal kembali mendapat panggung istimewa. Dafam Pacific Caesar Surabaya menghadirkan kampanye kuliner bertajuk “Embrace the Local Flavor”, yang mengangkat ragam hidangan dan minuman tradisional khas Surabaya dan Jawa Timur. Program ini berlangsung sepanjang Oktober hingga Desember 2025.
General Manager Dafam Pacific Caesar Surabaya, Hogi Budiarto, mengatakan kampanye ini merupakan bagian dari inisiatif nasional ARTOTEL Dine, yang bertujuan memperkenalkan kembali kuliner tradisional kepada masyarakat modern.
“Ini bukan semata promosi makanan, tapi juga cara kami merayakan warisan budaya Indonesia. Setiap hidangan punya cerita dan nilai lokal yang ingin kami bagikan kepada tamu,” ujar Hogi, Kamis (9/10).
Selama tiga bulan ke depan, para tamu bisa menikmati pilihan menu khas Surabaya dengan sentuhan modern dari tim kuliner Dafam Pacific Caesar.
Menu andalan yang ditawarkan antara lain:
- Rawon Daging Komoh – Sup hitam khas Jawa Timur yang dimasak dengan keluwak dan rempah pilihan, disajikan bersama sate daging.
- Empal Gepuk Pegirian – Daging sapi empuk dengan lauk ikan asin, kering tempe, serundeng, mie Tambak Bayan, sambal, dan nasi jagung.
- Penyetan Ikan Pee Kenjeran – Ikan pari asap goreng yang disajikan bersama lalapan, sambal, dan nasi hangat.
- Mie Nyemek Peneleh – Mie kluntung khas Surabaya dengan kuah kental gurih dan topping udang segar.
- Nasi Goreng Mawut Spesial – Perpaduan nasi goreng dan mie kuning khas Surabaya, lengkap dengan bakso, sosis, dan telur orak-arik.
Sementara untuk minuman, tersedia kreasi segar seperti:
- Es Permen Karet Ampel – Minuman manis beraroma khas kawasan Ampel.
- Herbal Sparkling – Kunyit asam tradisional dengan sensasi berkarbonasi.
- Es Sogem (Soda Gembira) – Campuran soda, susu, sirup, dan es batu.
- Es Coklat Jadoel – Cokelat dingin klasik dengan rasa manis dan creamy.
- Es Siropen Telasih – Sirop manis berpadu dengan biji selasih dan soda dingin.
Supervisor Food and Beverage, Andry Bagus Prasetya, menambahkan seluruh menu disiapkan berdasarkan selera khas masyarakat Surabaya.
“Mulai dari Empal Gepuk Pegirian yang gurih sampai Es Permen Karet Ampel yang segar, semua kami pilih agar tamu benar-benar bisa merasakan jadi warga lokal,” jelas Andry.
Sementara Demi Chef Danang Dwi Pradana menyoroti salah satu menu favoritnya, Rawon Daging Komoh.
“Kami menggunakan keluwak terbaik untuk menghasilkan warna hitam dan cita rasa otentik. Ini perpaduan sempurna antara resep klasik dan racikan modern,” katanya.
Promo “Embrace the Local Flavor” sudah tersedia mulai hari ini di Dafam Pacific Caesar Surabaya. @Man
