JEMBER | klikku.id – Jurusan Hubungan Internasional (HI) Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) Universitas Jember (Unej) kembali menghidupkan diplomasi lewat rasa.
Melalui Festival Kuliner Gastrodiplomasi, mahasiswa menampilkan hidangan khas 12 negara lengkap dengan dekorasi yang menggambarkan identitas masing-masing bangsa, Sabtu (29/11).
Deretan menu internasional itu meliputi sajian dari Rusia, Inggris, Italia, Swedia, Jepang, Prancis, India, Malaysia, Tiongkok, Korea Selatan, Singapura, hingga Arab Saudi.
Setiap stan dikelola kelompok mahasiswa yang tidak hanya memasak, tetapi juga mempresentasikan sejarah, makna budaya, hingga strategi gastrodiplomasi negara asal makanan tersebut.
Dosen HI Unej, Prof. Abubakar Eby Hara, mengatakan festival ini menjadi sarana mahasiswa memahami bagaimana kuliner mampu menjadi kekuatan diplomasi yang efektif.
“Mahasiswa tidak hanya membuat makanan khas negara, tetapi juga harus tahu sejarah dan konteksnya. Banyak negara sukses memanfaatkan gastrodiplomasi sebagai soft power,” ujarnya.
Pakar gastrodiplomasi Unej, Prof. Agus Trihartono, menegaskan bahwa makanan merupakan medium diplomasi paling purba sekaligus paling relevan saat ini.
“Dari sudut Hubungan Internasional, makanan adalah soft power kontemporer. Kami ingin mahasiswa tidak sekadar mempelajari konsepnya, tetapi merasakan langsung bagaimana kuliner bekerja sebagai instrumen diplomasi,” katanya.
Melalui festival ini, mahasiswa diharapkan memperoleh pemahaman praktis mengenai bagaimana negara membangun citra melalui hidangan tradisional. Sekaligus menumbuhkan kebanggaan terhadap kekayaan kuliner Indonesia sebagai potensi diplomasi global.
Salah satu peserta, Ridho, mengaku kegiatan ini membuka wawasan baru tentang hubungan antara budaya, makanan, dan strategi negara.
“Saya berharap festival ini bisa digelar setiap tahun dengan cakupan lebih luas, tidak hanya di lingkungan FISIP,” ujarnya.
Festival Gastrodiplomasi Unej menjadi ruang belajar kreatif sekaligus jembatan untuk mengenalkan diplomasi budaya lewat cita rasa yang melintasi batas negara. R3d
