JAKARTA | klikku.id – Tren gaya hidup sehat dan berkelanjutan terus merambah industri kuliner. ARTOTEL Harmoni Jakarta menjawab tren tersebut dengan meluncurkan kolaborasi menu berbasis nabati bertajuk “A Rebellious Hunger”.
Program ini merupakan bagian dari inisiatif Artotel Group melalui lini ARTOTEL Dine, yang fokus pada praktik kuliner berkelanjutan.
Dalam pengembangannya, hotel menggandeng Burgreens dan Green Rebel sebagai pionir makanan nabati di Tanah Air.
General Manager ARTOTEL Harmoni Jakarta, Arbiter Gerhard, menegaskan bahwa konsep ini ingin mengubah stigma makanan sehat yang kerap dianggap membosankan.
“Kami ingin menghadirkan menu plant-based dengan rasa berani dan tetap menggugah selera, sekaligus memberi dampak positif bagi lingkungan,” ujarnya.
Sejumlah menu inovatif dihadirkan dengan pendekatan modern. Mulai dari Nugget Caviar yang memadukan nugget nabati dengan anggur laut, hingga The Stack Burger berbahan plant-based beef yang disajikan dengan keju vegan. Ada pula Nasi Uduk Roll sebagai reinterpretasi kuliner lokal dalam format praktis.
Tak hanya makanan, minuman juga dikreasikan secara unik. Salah satunya Amaretto Sour yang menggunakan air kacang chickpeas sebagai pengganti putih telur, serta Banana Chocolate Shake berbasis bahan nabati.
Seluruh menu tersebut dapat dinikmati di Eatspace, restoran milik ARTOTEL Harmoni Jakarta, mulai 15 April hingga 15 Juli 2026.
Melalui kolaborasi ini, ARTOTEL tak hanya menghadirkan pengalaman kuliner baru, tetapi juga mendorong kesadaran publik akan pentingnya pola makan berkelanjutan.
Konsep ini sekaligus menegaskan bahwa makanan sehat kini bisa tampil lebih kreatif, lezat, dan relevan dengan gaya hidup modern. AMan
